मसालेदार और रसदार चिकन तवा फ्राई रेसिपी हिंदी में।
यह रेसिपी एक स्वादिष्ट और आसान चिकन रेसिपी है जिसे आप अपने डिनर में शामिल कर सकते हैं। इस चिकन तवा फ्राई रेसिपी को आज़माएँ! मसालों के मिश्रण और जल्दी पकाने के समय के साथ, यह व्यंजन व्यस्त सप्ताह की रात के भोजन के लिए एकदम सही है। साथ ही, यह अपने तीखे और स्वादिष्ट स्वाद से आपकी स्वाद कलिकाओं को प्रभावित करेगा।
Equipment
- 1 तलने की कड़ाही
- 1 मिक्सर ग्राइंडर
- 1 मिश्रण का कटोरा
Ingredients
- 3 नग चिकन जांघ और पैर का टुकड़ा
- 1 बड़ा चम्मच नमक स्वादानुसार
- 1 नग नींबू
- 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1/2 कप दही
- 1/4 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर कश्मीरी मिर्च
- 1/2 बड़ा चम्मच गरम मसाला
- 1/2 बड़ा चम्मच चाट मसाला/अमचूर पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
Instructions
- सामग्री
- उचित मैरिनेशन सुनिश्चित करने के लिए, चिकन के टुकड़ों के दोनों तरफ चीरा लगा दें।
- शुरू करने के लिए, एक मिक्सिंग बाउल लें और उसमें 1/2 कप दही डालें।
- इसके बाद, सभी सूखे मसाले जैसे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर और गरम मसाला शामिल करें।इसके बाद, नमक, अमचूर पाउडर और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें।
- मैरिनेशन में एक नींबू का रस निचोड़कर अच्छी तरह मिला लें
- चिकन के टुकड़ों को मैरीनेट करने के लिए, मिश्रण को मांस और दरारों के अंदर अच्छी तरह से मालिश करना सुनिश्चित करें ताकि मसाले और स्वाद उसमें समा जाएं।
- मैरिनेशन चिकन के सभी टुकड़ों को पूरी तरह से ढक देता है।
- अब इसे ढक्कन से ढककर 30 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
- शुरू करने के लिए, मध्यम आंच पर एक लोहे या फ्राइंग पैन में थोड़ा तेल गर्म करें।
- चिकन पकाने के लिए धीमी-मध्यम आंच पर तवा गर्म करें और टुकड़ों को तल लें. याद रखें कि इन्हें बीच-बीच में पलटते रहें जब तक कि दोनों तरफ से अच्छी तरह से भुन न जाए।
- इसे कटे हुए प्याज के छल्ले और हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
Video
Notes
- चिकन को कम से कम 30 मिनट तक मैरीनेट करना जरूरी है, आप चाहें तो बेहतर परिणाम के लिए इसे अधिक समय तक मैरीनेट कर सकते हैं।
- चिकन को तलते समय इसकी बाहरी परत को जलने से बचाने के लिए धीमी मध्यम आंच पर रखें।
- दही और नींबू का रस चिकन को रसदार और कोमल बनाता है।